Tamna čokolada već dugo nosi titulu najzdravijeg slatkiša, a sve više istraživanja potvrđuje da taj status nije samo mit. Za razliku od klasičnih slastica koje uglavnom nude prazne kalorije, kvalitetna tamna čokolada s visokim udjelom kakaa sadrži niz spojeva koji mogu imati pozitivan učinak na organizam, prenosi Slobodna Dalmacija.
Znanstveni radovi navode da flavanoli iz kakaa mogu doprinijeti boljoj cirkulaciji, smanjenju oksidativnog stresa i potpori zdravlju krvožilnog sustava, dok antioksidansi štite stanice od oštećenja.
Studije objavljene u međunarodnim časopisima povezuju umjerenu konzumaciju tamne čokolade sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti, boljom funkcijom krvnih žila i poboljšanim protokom krvi.
Istraživanja također pokazuju da kakao može imati pozitivan učinak na kognitivne funkcije, što znači da tamna čokolada može biti korisna i za mozak, osobito u trenucima kada je potrebna veća koncentracija.
Važno je naglasiti da se ti učinci odnose isključivo na čokolade s visokim udjelom kakaa, dok proizvodi s puno šećera i dodatnih masnoća gube većinu tih svojstava.
Neki liječnici spominju i potencijalnu ulogu tamne čokolade u smanjenju upalnih procesa, uključujući i onih koji se povezuju s nelagodom u zglobovima.
Prava tamna čokolada ima najmanje 70 posto kakaa, intenzivan miris i čvrstu strukturu koja puca kada je prelomite.
Proizvodi s dodanim nadjevima, karamelama ili biljnim mastima ne spadaju u kategoriju čokolade koja nosi zdravstvene benefite. Zato stručnjaci savjetuju da se pri kupnji uvijek provjeri deklaracija i da se biraju jednostavne, čiste čokolade s minimalnim brojem sastojaka.
Foto: Ilustracija