Pijete crnu kavu bez šećera i mlijeka? Možda ste već naišli na tvrdnje da gorak okus kave otkriva nešto mračno o vašoj osobnosti. Prema nekim tumačenjima, ljudi koji uživaju u takvoj kavi posjeduju određene osobine koje se ne smatraju osobito poželjnima.
Ova se tvrdnja godinama širi internetom, no stvarnost je ipak nešto drukčija. Jedno je istraživanje doista utvrdilo povezanost između sklonosti gorkim okusima i nekih mračnih osobina ličnosti. Ipak, sama činjenica da netko pije crnu kavu ne govori ništa pouzdano o njegovu karakteru.
Istraživanje iz Innsbrucka koje je potaknulo raspravu
Psiholozi Christina Sagioglou i Tobias Greitemeyer sa Sveučilišta u Innsbrucku proveli su dva istraživanja na odraslim osobama iz Sjedinjenih Američkih Država. Sudionici su procjenjivali koliko vole različite okuse i namirnice, a potom su ispunjavali upitnike kojima su se ispitivale osobine poput narcizma, makijavelizma, psihopatije, agresivnosti i obilježja iz modela velikih pet osobina ličnosti.
Rezultati, objavljeni u znanstvenom časopisu Appetite, pokazali su da je opća sklonost gorkim okusima povezana s izraženijim mračnim osobinama ličnosti. Najdosljednija povezanost utvrđena je sa svakodnevnim sadizmom i psihopatskim osobinama. Među namirnicama koje imaju gorak okus bila je i kava, uz pivo, tonik, rotkvice i celer.
Crna kava i osobnost: gdje su mediji pretjerali?
Istraživači nisu promatrali osobe koje piju espresso i na temelju toga ih proglasili psihopatima. Umjesto toga, ispitivali su koliko sudionici općenito vole gorke okuse. Riječ je o važnoj razlici koju je lako previdjeti kada se rezultati istraživanja prenose u medijima.
Štoviše, kada su autori zasebno analizirali pojedine gorke namirnice, uključujući kavu, nisu utvrdili značajnu povezanost s mračnim osobinama ličnosti. Umjesto toga, u tom se dijelu istraživanja sklonost gorkim namirnicama povezivala s ekstraverzijom i otvorenošću prema iskustvima. Drugim riječima, rezultati su upućivali na osobine poput društvenosti i znatiželje, a ne na zlokobnu narav.
Istraživanje se temeljilo na odgovorima koje su sudionici sami dali, bez laboratorijskih mjerenja i bez standardiziranih uvjeta kušanja. Autori su upozorili i na to da riječ „gorak” u engleskom jeziku, kao i u hrvatskom, može imati preneseno značenje te se povezivati s ogorčenošću i negativnim raspoloženjem. Takve jezične asocijacije mogle su utjecati na odgovore sudionika.
Osim toga, važno je razumjeti razliku između povezanosti i uzročno-posljedičnog odnosa. Čak i kada se dvije pojave pojavljuju zajedno, to ne znači da jedna uzrokuje drugu.
Zašto vam odgovara kava bez šećera i mlijeka?
Objašnjenje je mnogo jednostavnije nego što sugeriraju senzacionalistički naslovi. Istraživanje objavljeno u časopisu Scientific Reports pokazalo je da su određeni geni koji utječu na način na koji organizam obrađuje kofein povezani i sa sklonošću ispijanju crne kave.
Mozak s vremenom može povezati gorak okus kave s osjećajem budnosti koji slijedi nakon unosa kofeina. Tako se ono što nam je u početku možda bilo neugodno može pretvoriti u okus u kojemu svakodnevno uživamo.
Na doživljaj kave utječu i genetske varijacije povezane s receptorima za gorke okuse. Zbog toga ista šalica kave neće svima imati jednak okus. Osoba koja svakog jutra u sedam sati priprema svoju omiljenu kavu ne mora biti ni pretjerano stroga ni „brutalno iskrena”, možda je jednostavno naviknula na njezin okus.
Što pokazuje istraživanje provedeno u 11 zemalja?
Međunarodno istraživanje objavljeno ove godine obuhvatilo je 2987 sudionika iz 11 zemalja. U prosjeku su sudionici bolje ocjenjivali kavu kada su je pili crnu. Međutim, istraživanje se bavilo doživljajem i uživanjem u kavi, a ne osobinama ličnosti sudionika. Stoga se iz tih rezultata ne može zaključivati o njihovu karakteru niti se njima može potvrditi povezanost između pijenja crne kave i određenih psiholoških osobina.
Što vaša crna kava doista govori o vama?
Prije svega, govori da volite crnu kavu. Možda ne volite preslatke napitke, pazite na unos šećera ili jednostavno želite uživati u prirodnoj aromi kave bez dodataka. U konačnici, gorak okus kave mnogo više govori o našim navikama i osobnim preferencijama nego o našem karakteru. Zanimljivije je to što se sklonost gorčini može razvijati tijekom vremena, pod utjecajem genetike, navika i učinaka kofeina.
Kako vi pijete kavu? Je li vas netko ikada neobično pogledao zato što je pijete bez šećera i mlijeka?