Ako tražite brzi domaći kolač koji uvijek uspijeva, ovaj sočni biskvit s trešnjama pravi je izbor. Jednostavan sastav i kratka priprema čine ga idealnim desertom za svaki dan, a trešnje mu daju svježinu i laganu voćnu kiselost.
Sastojci:
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- oko 400 g očišćenih trešanja
- prstohvat soli
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180 °C.
- Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte jogurt i ulje te kratko promiješajte.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim (otprilike 20 x 30 cm).
- Po vrhu rasporedite očišćene trešnje. Lagano ih utisnite u smjesu.
- Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suha.
- Ohladite i pospite šećerom u prahu.
Savjet za još bogatiji okus možete dodati:
- naribanu koricu jednog limuna
- žlicu ruma ili višnjevca
- šaku listića badema po vrhu prije pečenja