Mirisne jagode i mekani biskvit savršena su kombinacija za lagani desert uz kavu ili obiteljsko druženje. Ova rolada od jagoda jednostavna je za pripremu, a izgleda efektno i osvježavajuće.
Sastojci
Za biskvit:
5 jaja
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
5 žlica glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Za kremu:
300 ml slatkog vrhnja
250 g mascarpone sira
2 žlice šećera u prahu
300 g svježih jagoda
Po želji:
šećer u prahu za posipanje
nekoliko listića mente
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Posebno izmiksajte žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo pa lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu rasporedite po limu i pecite oko 10 do 12 minuta.
Pečeni biskvit odmah preokrenite na čistu kuhinjsku krpu posipanu šećerom te ga pažljivo zarolajte zajedno s krpom. Ostavite da se ohladi.
Za kremu izmiksajte slatko vrhnje, mascarpone i šećer u prahu. Jagode narežite na sitne komadiće.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite kremom i rasporedite jagode. Ponovno zarolajte.
Stavite roladu u hladnjak na najmanje sat vremena prije posluživanja.
Savjet više
Ako želite još osvježavajući okus, u kremu možete dodati malo limunove korice ili nekoliko žlica domaćeg džema od jagoda.
foto: chatgpt