Gin & Tonic jedno je od omiljenih pića, koje se često pije na mnogim feštama. Sada je dobio i svoju verziju deserta, sa recepti.index.hr vam donosimo recept za Gin & Tonic cheesecake – isprobajte!
Za podlogu vam treba 250 g petit keksa, 150 g maslaca i korica 1 limete, a za nadjev 150 ml džina, 150 ml tonika, 70 g šećera, 5 listića želatine, 5 žlica vode, 600 g krem sira, 300 ml slatkog vrhnja ohlađenog, 100 g šećera u prahu, sok 1 limete, 16 kriški limete i korica 1 limete.
Pripremite podlogu: usitnite kekse u blenderu do teksture pijeska. Maslac otopite i dodajte keksima. Naribajte koricu limete, ubacite u blender te još kratko izmiksajte.
Smjesu prebacite u kalup promjera 26 cm. Utisnite prstima kako bi se uhvatila za stjenke kalupa. Kalup prebacite u hladnjak dok pripremate nadjev.
Za nadjev rastopite želatinu - listiće želatine stavite u zdjelicu i prelijte s vodom. Ostavite 5 minuta da nabubre. U lončić ulijte džin, tonik i šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ubacite nabubrenu želatinu. Miješajte dok se želatina ne rastopi te ostavite sa strane.
Iscijedite limetu čiju ste koricu naribali u podlogu. Slatko vrhnje izmiksajte u čvrst šlag.
Zatim u veću zdjelu stavite krem sir, šećer i sok limete te miksajte na srednjoj brzini 2-3 minute. Smanjite brzinu miksanja i postepeno ulijevajte mješavinu s džinom. Na kraju nježno špatulom umiješajte pripremljen šlag.
Rasporedite nadjev po podlozi i stavite u frižider, najboje par sati, ali ako ne možete odoljeti možete ga isprobati i ubrzo. Prije posluživanja dekorirajte tortu naribanom koricom i kriškama limete.
Želimo vam dobar tek!
Foto: screenshot YouTube