Ljeto je pravo vrijeme za jela od svježeg povrća. Tržnice su prepune paprika, rajčica i tikvica, a upravo od tih namirnica možete pripremiti ukusan i lagan ručak koji će oduševiti cijelu obitelj.
Ako još uvijek razmišljate što staviti na stol ove subote, domaći sataraš odličan je izbor. Priprema je jednostavna, ne zahtijeva puno vremena, a možete ga poslužiti samostalno ili uz meso, kobasice, rižu ili palentu.
Sastojci:
- 3 veće paprike (crvena i žuta)
- 1 veći luk
- 2 češnja češnjaka
- 5 zrelih rajčica (ili 400 g pelata)
- 1 manja tikvica (po želji)
- 2 žlice ulja
- sol i papar
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- prstohvat šećera (po želji)
- svježi peršin
Priprema:
Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte češnjak, a zatim paprike narezane na trakice. Pirjajte desetak minuta uz povremeno miješanje.
Dodajte tikvicu narezanu na kockice, zatim oguljene i nasjeckane rajčice. Začinite solju, paprom i mljevenom crvenom paprikom. Po želji dodajte prstohvat šećera kako biste ublažili kiselost rajčice.
Kuhajte na laganoj vatri još 20 do 30 minuta, dok povrće potpuno ne omekša i poveže se u gusti umak. Na kraju pospite svježim peršinom.
Savjet više
Želite li zasitniju varijantu, pred kraj kuhanja možete umiješati nekoliko razmućenih jaja ili sataraš poslužiti uz kuhanu rižu. Odlično se slaže i s pečenim mesom, roštiljem ili domaćim kruhom.
Dobar tek!
foto: kreirano putem AI