Jabuka je često jednostavan i ukusan izbor za pojest. No, čini se da se i kada je riječ o voću sve više nameće pravilo koje se već neko vrijeme spominje u kontekstu prehrane i zdravlja, što prirodnije, to bolje.
Izreka da "jedna jabuka dnevno tjera doktora iz kuće" poznata je već desetljećima, no prema tvrdnjama gastroenterologa dr. Paula Froomesa, jabuke koje kupujemo u supermarketima mogle bi imati i jednu potencijalno problematičnu stranu. Naime, vosak kojim se neke jabuke premazuju nakon berbe mogao bi utjecati na zdravlje crijeva.
Dr. Froomes objasnio je da se jabuke koje dolaze u trgovine često premazuju slojem sintetičkog voska kako bi se produžila njihova svježina i trajnost. Jabuke i prirodno stvaraju tanki zaštitni sloj voska, ali se on tijekom obrade uklanja, nakon čega se plod premazuje drugim, umjetnim slojem, piše n1info.hr.
Posebnu pažnju gastroenterolog pritom pridaje kori jabuke. Ona sadrži značajnu količinu vlakana i polifenola, odnosno hranjivih spojeva koji mogu imati važnu ulogu u prehrani korisnih bakterija u crijevima te pridonijeti očuvanju crijevne barijere.
Iako je mnogima jednostavnije samo oprati jabuku i pojesti je s korom, dr. Froomes smatra da bi kod jabuka iz supermarketa njihovo guljenje moglo biti sigurnija opcija za probavni sustav. Dr. Froomes rekao je da je konzumacija jabuka kupljenih u supermarketu sasvim u redu, ali je istaknuo kako bi za zdravlje bilo sigurnije prethodno ukloniti njihovu koru.
S obzirom na sve veći interes za kvalitetu hrane koju svakodnevno konzumiramo, kao moguća alternativa spominju se i organske jabuke. Također je preporučio kupnju organskih jabuka kad god je to moguće, istaknuvši da se takve jabuke mogu jesti cijele, uključujući koru, bez dodatnih kemijskih premaza.
Foto: arhiva