Mladi kuhar Gospodarske škole Varaždin u Albaniji je nastupio kao predstavnik Hrvatskog kuharskog saveza i uz seniore se okitio timskim zlatom te priznanjem za najbolji nacionalni tim.
Na 9. međunarodnom gastronomskom festivalu Gastro ALB u Tirani, gdje se od 26. do 29. listopada nadmetalo više od stotinu kuhara, jedno od najzvučnijih imena stiglo je iz Višnjice pokraj Lepoglave. Mateo Debeljak u konkurenciji mladih osvojio je zlato za rižoto i tjesteninu te srebro za piletinu. Žiri se nije zaustavio na medaljama: oba zlatna jela proglasio je najboljima u kategoriji, pa se kući vraća i s dva trofeja.
Tu priča ne završava. Iako tek junior, Debeljak je među predstavnicima HKS-a stao uz bok dvojici iskusnih kolega, Vehidu Šaldiću, vlasniku riječkog Bistroa Amber, i Puljaninu Karlu Vitasoviću iz restorana Monsapori. Trojac je osvojio zlato u seniorskom timskom natjecanju i ponio trofej za najbolji nacionalni tim.
HRVATSKI POHOD NA TIRANU
Debeljakova odličja dio su iznimnog uspjeha cijele hrvatske ekipe. Na festivalu, koji uz podršku svjetske krovne udruge Worldchefs priređuje Albanian Chefs & Cooks Association, Hrvati su prikupili osam zlatnih i četiri srebrne medalje, timsko zlato i tri trofeja. Šaldić je proglašen najboljim seniorom, „Best Chef of the Year 2026“.
Uspjeh mladom Lepoglavcu nije pao s neba. Redovito zauzima visoka mjesta na raznim natjecanjima.
OD PULE DO LUKSEMBURGA
Tirana je tek jedno poglavlje hrvatske kulinarske jeseni za pamćenje. Sredinom listopada Beograd je donio dva zlata i srebro, prvo mjesto u ukupnom poretku i povijesni prvi plasman na svjetsko finale Global Chefs Challengea, koje se u ožujku održava u Šangaju.
Sljedeći veliki ispit nacionalnu reprezentaciju čeka na Svjetskom kulinarskom kupu u Luksemburgu, od 21. do 25. studenoga. U Luxexpo The Boxu okupit će se oko 1.800 kuhara iz 64 zemlje s pet kontinenata, a natjecanje koje se održava tek jednom u četiri godine ubraja se među najveća i najprestižnija na svijetu. Hrvatsku će u kategoriji Community Catering predstavljati kapetan Alen Belić, kuhari Patrik Prnjak i Filip Klanfar, slastičar Franjo Mikinac te Claudio Mastrovincenzo.
Natjecateljski meni „Korijeni Hrvatske“, zamišljen kao putovanje od istarske crvenice do magle nad rijekama i tišine dubokih šuma, reprezentacija je premijerno predstavila ovoga tjedna u Puli, u Školi za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu, kao krunu trodnevnog rada. Na tanjuru Hrvatska ima hrskave arancine s bulgurom, paštetu od dimljene pastrve, jelenju roladu s umakom od terana i makovnjaču s flambiranim višnjama te još mnogo toga. Gosti u Puli su tri slijeda kušali uz kapljice iz Brtonigle, a sve su omogućili pokrovitelji Hrvatska turistička zajednica, Heritage & Resort Hotel Monumenti i Vina Capo.
Interes za Luksemburg već je golem: meniji za restoran Kupa preko interneta su već rasprodani, a organizator upozorava da se tek nekoliko preostalih može kupiti isključivo na licu mjesta, do isteka zaliha.
O HRVATSKOM KUHARSKOM SAVEZU
Hrvatski kuharski savez neprofitna je udruga kulinarskih profesionalaca i član Worldchefsa.