Cijene mesa u Europi nastavljaju rasti, a najveći udar osjetili su kupci govedine i teletine čija je cijena u prosjeku porasla za više od 22 posto. Stručnjaci upozoravaju da iza poskupljenja stoje dugogodišnji pad proizvodnje stoke, rast troškova poljoprivrede i sve veća ovisnost Hrvatske o uvozu mesa, piše N1.
Prema riječima mesara Zorana Pavića, cijena junetine kontinuirano raste već mjesecima te je u relativno kratkom razdoblju poskupjela između 15 i 20 posto. Iako su poskupljenja prisutna kod gotovo svih vrsta mesa, razlike su velike - svinjetina je poskupjela tek minimalno, dok je perad zabilježila umjeren rast, a janjetina i kozletina osjetnije povećanje cijena, rekao je za N1.
No, iza rasta cijena krije se dublji problem. Potpredsjednik udruge Baby Beef Zvonimir Širjan upozorava da je u Europi u posljednjih deset godina proizvodnja teladi pala za čak 18 posto. Zbog toga su domaći uzgajivači prisiljeni telad za tov plaćati i do tri puta skuplje nego prije nekoliko godina, što se neizbježno prelijeva i na konačnu cijenu mesa.
Istodobno, broj proizvođača u poljoprivredi kontinuirano se smanjuje. Manji stočari odustaju od proizvodnje jer su prihodi sve manji, dok proizvodnja sve više prelazi u ruke velikih farmi. Dodatne probleme stvaraju i operativni troškovi, poput dostupnosti plavog dizela, na što se proizvođači sve češće žale uoči nove sjetvene sezone.
Na kretanje cijena utječu i globalni faktori. Predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore Mladen Jakopović upozorava da geopolitičke napetosti, osobito na Bliskom istoku, utječu na cijene energije, što poskupljuje transport i proizvodnju hrane. Budući da Europa dio mesa uvozi iz Latinske Amerike, skuplje gorivo dodatno povećava troškove koji se na kraju prelijevaju na potrošače, pojasnio je za N1.
Ekonomski analitičar Ljubo Jurčić ističe da potražnja za mesom ostaje stabilna. Naime, prosječni Europljanin godišnje pojede oko 100 kilograma mesa, dok je u Hrvatskoj ta potrošnja oko 80 kilograma. Problem je, međutim, ponuda. U posljednjih dvadesetak godina proizvodnja stoke u Europi kontinuirano pada, osobito kod goveda, ovaca i koza, dok se jedino proizvodnja piletine održava stabilnom.
Prema Jurčiću, Hrvatska je dodatno ranjiva jer nema dovoljno domaće proizvodnje koja bi mogla konkurirati uvoznim cijenama. Kada ponuda dolazi uglavnom iz inozemstva, rast cijena na globalnom tržištu gotovo se automatski prenosi i na domaće police, piše N1.