Bundeva, buča, tikva… kraljica jeseni jer svojom bojom, oblicima, ali i bogatstvom okusa mami poglede i nepca jer osim što se može dobro iskoristiti za svakakve maštovite jesenske dekoracije, od bundeve se mogu napraviti fina i ukusna jela. Kod nas u Zagorju, zasigurno buču najviše koristimo kod pripreme bučnice.
Bundeva je jedna od onih namirnica koje se mogu pripremati na bezbroj načina. Najpoznatija je svakako krem juha od bundeve, koja svojim blagim, slatkastim okusom i toplinom savršeno odgovara hladnijim jesenskim danima.
No, mogućnosti su mnogo veće. Bundeva se može peći u pećnici, dodavati rižotima, tjesteninama, varivima, pa čak i pripremati kao pire ili prilog mesnim jelima.
Tu su i kremaste juhe i mirisne pite, a osim što je pristupačna i svestrana, bogata je hranjivim tvarima, a njezina priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Ljubitelji slastica posebno će uživati u pitama, muffinima, palačinkama i kolačima od bundeve. U kombinaciji s cimetom, orasima, medom ili đumbirom nastaju i mirisne jesenske delicije kojima je teško odoljeti.
Ne treba zaboraviti ni bučine sjemenke, koje su odlična grickalica, kao ni bučino ulje, posebno cijenjeno na sjeveru Hrvatske, koje mnogim jelima daje prepoznatljiv okus.
Osim što je ukusna, bundeva je i nutritivno vrijedna namirnica. Sadrži beta-karoten, koji organizam pretvara u vitamin A, važan za vid i normalnu funkciju imunološkog sustava.
Bogata je vlaknima, sadrži kalij i vitamin C, a pritom ima relativno malo kalorija. Zbog visokog udjela vode i vlakana može biti odličan dodatak uravnoteženoj prehrani.
Bundeva je i savršen ukras koji unosi toplinu i jesenski ugođaj u svaki dom, vrt ili dvorište.
Velike narančaste bundeve, male ukrasne tikvice, suho lišće, kukuruzovina, slama i jesensko cvijeće mogu se kombinirati u prekrasne aranžmane.
Posebno efektno izgledaju bundeve različitih veličina i boja postavljene na drvene sanduke, stare ljestve ili bale sijena. Uz nekoliko tegli krizantema i ukrasnu lanternu, i najobičniji kutak dvorišta može postati prava jesenska razglednica.
Za one koji vole jednostavnije dekoracije dovoljno je nekoliko manjih bundeva rasporediti po stolu, prozorskoj dasci ili ispred ulaznih vrata.
Prirodne bundeve u narančastim, zelenim, bijelim i žutim nijansama savršeno se uklapaju u rustikalno uređenje. Mogu se kombinirati s košarama, drvenim posudama, suhim grančicama i jesenskim cvijećem.
Bundeva je nekada bila nezaobilazna namirnica seoskih domaćinstava, a danas sve češće pronalazi mjesto i u modernoj gastronomiji te uređenju interijera i okućnica.
Bilo da od nje pripremate toplu juhu, mirisnu pitu, bučnicu ili njome ukrašavate kućni prag, jedno je sigurno – bundeva je pravi simbol jeseni koji istovremeno osvaja okusom, bojama i jednostavnošću.
Na koje sve načine vi volite koristiti bundevu ili buču?
kreirano putem AI