Nedjelja je idealna za pripremu nečeg slatkog, osobito ako želite recept koji ne zahtijeva previše kompliciranja. Ako volite kokos i bijelu čokoladu, ovaj Rafaelo kolač mogao bi biti pravi izbor za vikend desert. Kremast je, lagan i priprema se bez pečenja, a najbolje ga je ostaviti u hladnjaku preko noći kako bi se svi okusi lijepo povezali.
Sastojci
Za kremu: 1 l mlijeka, 100 g šećera, 2 pudinga od vanilije, 120 g margarina ili maslaca, 50 g bijele čokolade, 210 g kokosa i 180 ml vrhnja za šlag
Ostalo: 500 g petit keksa i kokos za posipanje
Priprema
Za početak pomiješajte puding i šećer s manjom količinom mlijeka kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Preostalo mlijeko stavite zagrijavati u lonac.
Kada mlijeko zakipi, maknite ga s vatre pa dodajte pripremljenu smjesu od pudinga i šećera. Vratite lonac na štednjak i kuhajte uz miješanje dok se krema ne zgusne. U još toplu kremu ubacite margarin ili maslac te bijelu čokoladu narezanu na komadiće. Sve dobro izmiksajte dok se čokolada i maslac potpuno ne otope i sjedine s kremom.
Zatim dodajte kokos i kratko promiješajte mikserom. Na kraju umiješajte vrhnje za šlag i sve dobro sjedinite. Budući da se kolač slaže dok je krema još vruća, nema potrebe čekati da se ohladi.
Za slaganje pripremite kalup dimenzija 21 x 22 centimetra. Na dno rasporedite petit kekse, a preko njih stavite sloj kreme. Nastavite slagati red keksa pa red kreme sve dok ne potrošite pripremljene sastojke. Završite tankim slojem kreme, a površinu obilno posipajte kokosom.
Kolač spremite u hladnjak i ostavite ga da se dobro ohladi i stegne. Najbolje će biti ako odstoji preko noći, a zatim ga možete narezati i poslužiti.
Foto: screenshot YouTube