Povodom nadolazećih 9. Dana okusa varaždinskog kraja, u prostorima Bio Manufakture Petrović u Varaždinu u srijedu je predstavljen program ovogodišnje manifestacije te aktivnosti i ponuda uključenih ugostitelja i proizvođača. Manifestacija ove godine traje od 20. do 29. ožujka.
Riječ je o tradicionalnoj manifestaciji, projektu koji je prije devet godina započeo valorizaciju varaždinske tradicije i kulinarske baštine, a koji je uključen u nacionalni projekt Okusi hrvatske tradicije.
U gastronomskoj priči sudjeluju sljedeći objekti: Arabela, August, Bedem, Bernarda, Garestin, Geno, Grešna pilnica, Hotel Trakošćan, Hotel Varaždin, Šanjek, Zalogajnica Šanjek, Verglec, Zlatne gorice, Žmah, Kavana Grofica Marica i Bio Manufaktura Petrović.
Svaki je restoran osmislio je dva tradicijska menija u tri slijeda, pripremljena od lokalnih i sezonskih namirnica karakterističnih za Varaždinsku županiju ili za neposredno okruženje svakog pojedinog restorana. Meniji će biti dostupni po promotivnim cijenama od 19, 25 ili 31 eura.
Od autentičnih domaćih delicija do kreativnih interpretacija poznatih jela, Dani okusa varaždinskoga kraja nude raznolika gastronomska iskustva i priliku da se na tanjuru upozna bogatstvo lokalne kuhinje.
Kako je istaknuo idejni začetnik manifestacije Borislav Šimenc, Varaždinska županija je jedina od 13 županija koje sudjeluju u Okusima hrvatske tradicije, koja ima svoje Dane okusa u proljeće, a uz to sudjeluje u nacionalnim Danima na jesen.
– Veseli me da danas u Varaždinu uključujemo 166. objekt u projekt Okusi hrvatske tradicije jer smo prošle godine započeli sa uvođenjem kušaonica. Dakle, ove godine započeli smo snažno i jako, zahvaljujući izuzetnoj podršci i potpori Hrvatske turističke zajednice, koja je konačno prepoznala ovaj projekt i sada je glavni partner u njegovom daljem razvoju – rekao je Šimenc.
Direktor turističke zajednice Varaždinske županije Goran Mališ istaknuo je zadovoljstvo što je bogata gastronomija uključena u predstavljanje turizma varaždinskoga kraja i što je turisti prepoznaju, dodavši da su Dani okusa varaždinskog kraja u Varaždinskoj županiji postigli željeni cilj.
– Posebno mi je drago da u projektu u kušaonama, kao prvi pionir koji je otvorio vrata kušaonama na varaždinskom području, su članovi obitelji Petrović. Mislim da je ovo najbolji znak da je to vezano uz priču s kojom smo jako ponosni u posljednje vrijeme, Green Destinations, jedan pravi primjer održivosti. Dakle, ono što naši turisti dolaskom u naš kraj mogu kušati i doživjeti povezali smo s dionicima u turizmu. Svi oni znaju da je upravljanje u turizmu jedna itekako složena priča, ali bez ovakve podrške svih dionika u turizmu mislim da ne bi imali tako dobre i kvalitetne rezultate – kazao je Mališ i pozvao sve da na Danima okusa u restoranima kušaju hranu i namirnice isključivo iz varaždinskoga kraja, pripremljene na bogatiji, tradicionalan način, uz moderan prikaz na tanjuru.
Andreja Petrović, voditeljica OPG-a i Bio Manufakture Petrović, kazala je da je uključivanje u Dane okusa varaždinskog kraja nadogradnja na poljoprivredno gospodarstvo.
– Mi smo 2019. otvorili kušaonu i počeli s tom pričom primanja turističkih grupa i prezentacije našeg OPG-a i, naravno, različitih specijaliteta koje pripremamo od naših namirnica. Sama činjenica da smo primljeni u tu cijenjenu grupu restorana i dionika velika nam je čast – poručila je Petrović.
Župan Varaždinske županije Anđelko Stričak istaknuo je kako se turizam na području županije danas razvija više nego ikad prije, naglasivši njegovu povezanost s brojnim sektorima – od gospodarstva do kulture i sporta. Posebno je izdvojio važnost potpore OPG-ovima i obrtnicima, kojima se kroz razvoj turizma olakšava plasman proizvoda.
– Turizam je povezan sa svime i upravo zato potičemo naše OPG-ove i obrtnike da nastave sa svojim radom, ali i da lakše plasiraju svoje proizvode. Naš je cilj do 2028. ili 2030. godine dosegnuti milijun turista, a vjerujem da to možemo ostvariti kroz niz investicija koje provodimo – poručio je Stričak.
Dodao je kako su među ključnim projektima obnova dvorca Bele, revitalizacija Arboretuma Opeke te završetak obnove Minerve, koji će dodatno ojačati turističku ponudu županije i doprinijeti kvaliteti života lokalnog stanovništva.
– Smatram da idemo u dobrom smjeru i da se zaista svi trude, pogotovo naši OPG-ovci jer ako pogledamo, nema tog sajma, odnosno izložbe odakle se ne vraćaju sa zlatnim medaljama, a to sigurno nije lako. Pogotovo kada govorimo o medaljama zlatnog sjaja, i to na međunarodnim i svjetskim natjecanjima. Između ostalog, sigurno ne bismo prije dva tjedna dobili nagradu Green Destination u Berlinu na najprestižnijem sajmu turizma, da to nismo zaslužili, a zaslužili smo to upravo zbog ovih vrijednih ljudi – zaključio je župan Stričak.