Znate li razliku između oznaka "upotrijebiti do" i "najbolje upotrijebiti do"? Iako ih svakodnevno viđamo na pakiranjima hrane, mnogi ih i dalje brkaju, a razlika između njih može biti presudna, ne samo za kvalitetu namirnice, nego i za zdravlje.
"Upotrijebiti do" - sigurnost na prvom mjestu
Ova oznaka koristi se za lako kvarljive namirnice poput svježeg mesa, ribe, mliječnih proizvoda i gotovih jela. Datum "upotrijebiti do" označava krajnji rok do kojeg je hrana sigurna za konzumaciju, pod uvjetom da je pravilno čuvana, piše Index.
Nakon isteka tog datuma, proizvod se ne bi smio jesti, čak i ako izgleda i miriše sasvim u redu. Razlog je jednostavan: bakterije koje uzrokuju trovanje hranom ne moraju biti vidljive ni osjetilima prepoznatljive. Kod ove oznake nema riskiranja.
"Najbolje upotrijebiti do" - pitanje kvalitete, ne sigurnosti
Za razliku od prethodne, ova oznaka govori o kvaliteti, a ne o zdravstvenoj ispravnosti. Najčešće se nalazi na dugotrajnim proizvodima poput tjestenine, riže, keksa, konzervi ili začina.
Nakon isteka datuma "najbolje upotrijebiti do", hrana je i dalje uglavnom sigurna, ali može izgubiti okus, aromu, teksturu ili nutritivnu vrijednost. Keksi mogu omekšati, čokolada pobijeliti, začini oslabiti, no to ne znači da su pokvareni.
Zaključno, najvažnije je da "upotrijebite do" shvatite ozbiljno i ne konzumirate hranu nakon tog datuma, dok kod oznake "najbolje upotrijebiti do" možete se voditi vlastitom procjenom.