Šubare, poznate i kao ruske kape omiljeni su kolač dobiven kombinacijom mekanog kakao biskvita, fine mliječne kreme i bogate čokoladne glazure što ih čini pravom poslasticom kojoj je teško odoljeti. Klasično se uvaljaju u kokos, no mogu se obogatiti i mljevenim orasima ili prženim lješnjacima za još intenzivniji okus piše kolaci.biz.