Spoj prhkog tijesta, kremastog nadjeva i borovnica čini ovu pitu neodoljivim desertom. Idealna je za sve prilike – od obiteljskog ručka do popodnevne kave. Recept smo pronašli na Index receptima.
Sastojci
Za prhko tijesto:
300 g glatkog brašna
200 g maslaca (hladnog)
4 žumanjka
1 vrećica praška za pecivo
Za nadjev:
4 bjelanjka
100 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
400 g čvrstog jogurta
400 g kiselog vrhnja
50 g oštrog brašna
250 g borovnica (svježih ili smrznutih)
Priprema
1. Pripremite tijesto
U posudu stavite brašno i dodajte na kockice narezan hladni maslac. Rukama izmrvite dok ne dobijete teksturu poput krupnih mrvica. Umiješajte žumanjke i prašak za pecivo, pa zamijesite čvrsto prhko tijesto.
Tijesto omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 20 minuta.
2. Napravite nadjev
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer. Kad se snijeg učvrsti, lagano umiješajte ekstrakt vanilije, brašno, jogurt i kiselo vrhnje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Složite pitu
Zagrijte pećnicu na 185 °C.
Pola tijesta razvaljajte (ili utisnite prstima) u nauljeni i pobrašnjeni lim dimenzija oko 30 × 40 cm.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev, pospite borovnicama, a zatim naribajte preostalu polovicu tijesta preko svega.
4. Pecite i poslužite
Pitu pecite 45 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Tijekom pečenja će lagano narasti, no nakon hlađenja će se izravnati.
Kad se potpuno ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
foto - ilustracija, screenshot Youtube