Recept koji nas u jednom zalogaju vraća u djetinjstvo, šnenokle su onaj klasik kojem se uvijek rado vraćamo. Ovaj brz i jednostavan recept idealan je za nedjelju ne traži puno sastojaka ni komplicirane korake, a rezultat je lagani desert koji miriše na bakinu kuhinju i bezbrižna vremena. Recept prenosimo s Natašine slastice.
SASTOJCI: 4 bjelanjka, 4 žlice šećera, 1 l mlijeka, 4 žumanjka, 10 žlica šećera, 1 žlica gustina (škroba), po želji: bijela čokolada za dekoraciju 1
PRIPREMA:
Mlijeko stavite kuhati. Dok se mlijeko grije, bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Postupno dodajte šećer dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu. Kada okrenete posudu, snijeg mora ostati na mjestu. Smanjite vatru i žlicom pažljivo dodajte snijeg od bjelanjaka u mlijeko.
Kuhajte svaku stranu 1–2 minute, zatim ih pažljivo okrenite. Žlicom vadite kuhane bjelanjke i slažite ih u zdjelu ili zdjelice.
Žumanjke i šećer mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte gustin i kratko izmiksajte. Malo toplog mlijeka u kojem su se kuhali bjelanjci polako ulijte u smjesu od žumanjaka uz stalno miješanje, zatim postupno dodajte i ostatak mlijeka.
Smjesu vratite u lonac i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Kada krema zavrije, maknite je s vatre (ne smije kuhati). Kremu od žumanjaka prelijte preko bjelanjaka. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Stavite u hladnjak da se dobro rashladi i prije posluživanja po želji naribajte bijelu čokoladu.
Foto: screenshot Youtube