Nedavno smo već pisali kako se sprema tradicionalna, domaća zimnica, međutim zimnica ne mora samo značiti da se kisele krastavci, cikla, paprika ili ajvar, već se može spremiti i nešto drugačije i ukusno za zimu. Na primjer tikvice, patlidžani, mahune, luk, cvjetača pa čak i zelene rajčice.