Varaždinska županija u suradnji s Krapinsko-zagorskom županijom i ostalim županijama, dana 22. svibnja 2021. godine, organiziraju 10. IZLOŽBU BUČINOG ULJA HRVATSKE i 3. MEĐUNARODNU IZLOŽBU BUČINOG ULJA ALPE-JADRAN.
Analiza i ocjenjivanje bučinog ulja provoditi će se sukladno zahtjevima norme HRN EN ISO/IEC 17025:2007. Od kemijskog sastava bučinog ulja analizirati će se; sastav masnih kiselina, peroksidni broj, slobodne masne kiseline…, a od senzorskih analiza provoditi će se ocjenjivanje; okus, miris…
Najbolje ocjenjeno ulje (šampion izložbe) osvojiti će novčanu nagradu u iznosu od 2.000 EUR-a.
Bučino ulje je danas prepoznatljiva sastavnica tradicionalne kuhinje kontinentalne Hrvatske, a svestrana primjena i sam način njegove uporabe dio su bogatog srednjoeuropskog gastronomskog naslijeđa. Dugogodišnjim marljivim radom, prenošenjem znanja i vještina s generacije na generaciju, proizvođači su iz sjemenki buča sa svojih polja nastojali proizvesti što kvalitetnija i ukusnija ulja. Tek posljednjih desetljeća bučino ulje dobiva potvrdu povoljnih učinaka na zdravlje i vitalnost ljudskog organizma i zasluženo mjesto na stolovima ljubitelja dobre hrane.
Bučino ulje obiluje mnogim visokovrijednim, bioaktivnim spojevima s vitaminskim i antioksidativnim djelovanjem te ostalim spojevima koji pozitivno djeluju na zdravlje.
Izložba bučinog ulja poprimila je tradicionalni karakter na području Hrvatske te stoga se pozivaju svi zainteresirani proizvođači bučinog ulja s područja Krapinsko-zagorske županije da se prijave na 10. Izložbu bučinog ulja Hrvatske i 3. Međunarodnu izložbu bučinog ulja ALPE-JADRAN koja će se održati u subotu 22. svibnja 2021. godine u Varaždinu.
Mole se zainteresirani proizvođači da ispunjene prijavne obrasce (u prilogu) dostave najkasnije do 13. ožujka 2021. godine na adresu: Upravni odjel za gospodarstvo, poljoprivredu, turizam, promet i komunalnu infrastrukturu, Krapina, Magistratska 1 ili na
e-mail: ivanka.kuscar@kzz.hr; marina.krog@kzz.hr
Prikupljanje uzoraka za ocjenjivanje bučinog ulja za proizvođače s područja Krapinsko-zagorske županije održat će se u srijedu 24. ožujka 2021. godine od 08-12 sati u prostorijama, Upravnog odjela za gospodarstvo, poljoprivredu, turizam, promet i komunalnu infrastrukturu, Krapina, Bobovje 52 G.Dostavlja se 1 x 0,25 litara i 1 x 0,50 litara ulja u tamnim, staklenim i neobilježenim bocama za ocjenjivanje bučinog ulja, te 1 boca ulja s etiketom proizvođača ulja u svrhu izlaganja i degustacije na navedenoj Izložbi (ukupno 3 boce ulja).
Za sva dodatna pitanja možete se obratiti u Upravni odjel za gospodarstvo, poljoprivredu, turizam, promet i komunalnu infrastrukturu Krapinsko-zagorske županije na broj telefona: 049/329-084; 049/329-049.
http://www.kzz.hr/sadrzaj/natjecaji/poziv-izlozba-bucinog-ulja-2021/JAVNI%20POZIV.pdf
http://www.kzz.hr/sadrzaj/natjecaji/poziv-izlozba-bucinog-ulja-2021/PRIJAVNI%20OBRAZAC.pdf
www.sjever.hr / kzz.hr
02.02.2021.
