Juha od povrća vrlo je jednostavna za pripremu, a možete ju pripremati i ljeti i zimi zbog toga što su namirnice za ovu juhu dostupne tijekom cijele godine. Zimi je ova juha posebno korisna kao vitaminska bomba u borbi protiv gripe!
Za pripremu ove ukusne juhe od povrća trebat ćete sljedeće sastojke:
- 4 mrkve
- 4 lista kupusa
- 4 lista zelenog kelja
- 2 luka
- pola korabe
- korijen peršina
- korijen celera
- svježi kopar
- sol, papar, kurkuma i ribana kašica
Trebat će vam oko 30 minuta za pripremu, pa krenimo!
Operite povrće pa mrkvu narežite na kolutiće, kupus i kelj na tanke trakice a luk na malo veće komade. Korijen peršina prerežite na četiri dijela, a korijen celera prerežite na pola.
U veći lonac dodajte malo ulja i kratko pržite luk, mrkvu, peršin, korabu i celer a nakon 5 minuta dodajte dovoljno vode u lonac da prekrije svo povrće i ostavite da se kuha, piše Mamin kutak.
Ako je voda zakuhala dodajte još oko 200 ml vode pa ubacite kupus. Sada začinite sa solju i paprom, te poklopite i ostavite da kuha a nakon što voda opet zakuha ubacite kelj.
Ako je kelj omekšao, dodajte ribanu kašicu i kuhajte dok kašica ne bude kuhana. Pred kraj kuhanja dodajte pola žličice kurkume. Ako želite, sada možete dodati i svježe lišće peršina i celera.
Ugasite vatru, maknite poklopac te ostavite kuhati još 15-ak minuta. Poslužite toplo i ukrašeno svježim koprom. Dobar tek!
www.sjever.hr
10..09.2022.
